Tapas har for længst fået tag i nordjyderne, og især i Aalborg er små serveringer blevet et oplagt valg til både hverdag og fest. Hvor klassisk tapas ofte forbindes med spanske specialiteter, har flere aalborgensiske køkkener taget idéen til sig og udviklet deres egen nordiske version. Her handler det om lokale råvarer, enkelhed og retter, der er lette at dele uden at gå på kompromis med smagen. Når man taler om tapas aalborg, handler det der...