Slagterier spiller en central rolle i fødevareforsyningen ved at omdanne levende dyr til forskellige former for kødprodukter, der ender på forbrugernes spiseborde. Hele processen omfatter flere trin: fra opdræt af dyrene, over slagtning og forarbejdning, til distribution og salg af kød. Denne artikel vil give et indblik i slagteriernes verden, herunder deres funktion, betydning for økonomien og fødevaresikkerheden, samt de standarder og regler, d...